Avda Natural Organik Alıç Sirkesi – Doğal Üretim Genel Bilgiler :
Avda Natural Alıç Sirkesini direk içebilir yada yemeklerde, salatalarda tat vermesi amacıyla kullana bilir. Alıç Sirkesi içimi özel içeriği sayesinde diğer sirkelere göre daha rahat ve aromatiktir.
Avda Natural Alıç Sirkesi içeriği tamamen organiktir. Bolu yöresine ait ünlü Organik Alıçları ile üretilmektedir. Üretimde kullanılan Alıçlar direk Bolu Ormanlarından toplanır. Yabani, doğal ve organik olan bu Alıç türü herhangi bir ilaçlama yada koruyucu eklenmeden direk olarak toplanır ve temizlenerek sirke üretimine uygun hale getirilir. Sirke fermantasyonu için uygun olan alıçlar ayıklandıktan sonra bekletilmeden üretime alınır. Bu sayede Avda Natural Alıç Sirkesi %100 organik içeriğini ve doğallığını korur.
[su_spacer]
Avda Natural Organik ve Doğal Fermante Alıç Sirkesi üretiminde ŞEKER KULLANILMAMIŞTIR. Doğal fermante sirkeler genellikle şeker ile mayalanır. Çok nadir olarak özel üretim sirkeler şeker kullanılmadan fermante edilir. Şekersiz üretim; Avda Natural sirkelerinde özel uygulanan fermante şeklidir. En doğal ve en geleneksel sirke üretimidir. Şekersiz fermantasyonda kullanılan alıçlar, alıç özü olarak yoğun ve sirkeye uygun olmalıdır. Şekersiz üretimde kullanılan alıç miktarı çok daha fazladır ve bu sayede sirke aromatik bir tad içerir. Şekerli üretilen sirkelere göre tadı daha yumuşak ve keskinliği azdır bu sayede içimi çok daha güzel ve rahattır. Diğer üretim yöntemlerine göre fermantasyon süresi çok daha uzun ve en doğal fermantasyon sürecidir. Sonuç olarak Avda Natural Doğal Fermante Organik Alıç Sirkesi diğer doğal üretim sirkelerden çok daha farklı aroması, kendine öz doğal üretim şekli ve farklı içeriği ile çok daha kaliteli doğal üretim organik alıç sirkesidir.
Doğal Üretim, Doğal Fermante Sirke
Sirkelerin Organik olması doğal fermante üretim ile üretildikleri anlamına gelmez. Doğal Fermantasyon özel ve geleneksel üretim şeklidir. Doğal fermantasyonda fermante süresi 2 seneyi bulmaktadır. Doğal fermantasyon çok uzun sürdüğü ve çok daha maliyetli olduğu için genelde tercih edilmez. Avda Natural sirkeleri Bolu’da Bolu yöresi bitkileri ve sularından Tamamen Doğal Fermantasyon Yoluyla Üretilmektedir. Fabrikasyon üretim değildir, doğaldır. Üretimde uzun süreli geleneksel fermantasyon yöntemleri kullanılılır.
Avda Natural Sirkeleri doğal fermantasyonla üretildikleri için son kullanma süresi olmayan süresiz kullanılan bir üründür. Doğal fermantasyonla üretilen sirkeler bekledikçe kaliteleri artar. Zamanla sirkenin yüzeyinde ana adı verilen beyaz tabaka oluşabilir. Bu fermantasyonun devam ettiğini, sirkenizin doğal üretim olduğunu gösterir . Ana adı verilen tabaka temizlenir ve kullanılmaya devam edilir.
Sirke üretiminde en önemli faktörlerden biri üretimde büyük oranda kullanılan sudur. Suyun kalitesi ve saflığı sirke kalitesini kullanılan organik alıçlar kadar etkiler. Avda Natural Alıç Sirkelerinin üretiminde Bolu Yöresine ait ünlü Kökez Suyu ve Doğal Kuyu Suyu kullanılmaktadır. Kökez suyu kaynağı Bolu dağları olan tamamen doğal kireçsiz dağ suyudur. Üretimde ve sirke içeriğinde hiçbir şekilde şebeke suyu kullanılmaz.
Avda Natural Organik Doğal Fermante Alıç sirkelerinin mayalanma ve fermante işlemleri Meşe Fıcıları içerisinde gerçekleştirilir. Üretimde kesinlikle plastik, metal gibi ambalajlar kullanılmaz. Uzun süren Doğal Fermantasyon sürecinde sirkelerin fermante edilme yeri ve saklama ortamı çok önemlidir. Plastik, metal gibi saklama ortamlarında fermante edilen sirkeler zamanla bulundukları kablarla etkileşime girerler. Bu durum hem sağlık açısında hemde sirke kalitesi açısından hoş olmayacak bir durumdur. Sirke ve Fermantasyon için en ideal fermante ortamı Meşe Fıçıları ile sağlanır. Meşe fıçıları içerisinde yapılan ve genelde 2 seneyi bulan Avda Natural özel doğal fermantasyon süreci sonrasında fermante edilen ve olgunlaşan Avda Natural sirkeleri bu fıçılardan süzülerek(Filtre edilmeden) bekleme ve dolum için özel kullanılan diğer Meşe Fıcılarına aktarılır. Bu fıçılarda şişeleme ve kokusundan arındırmak için bekletilir.
Haricen “asetik asit” ve Katkı İçermez
Avda Natural Alıç Sirkeleri Haricen “asetik asit” İçermez. Tamamen doğal yollar ile fermante edilir. Fermantasyonu hızlandırıcı, içeriği değiştirici, veya herhangi bir katkı maddesi kesinlikle içermez. Tüm içerik tamamen doğal ve gelenekseldir.
Avda Natural Organik Doğal Fermante Alıç sirkeleri Fabrikasyon filtre işlemi görmez. Bu sayede doğal içeriğini ve ana adı verilen özünü korur. Doğal fermante işleminden sonra geleneksel olarak süzülür ve şişelenir.
500 ml Cam şişelerde ambalajlanır ve bu şekilde gönderilir. Şişeleme işleminde olgunlaşan sirke direk meşe fıcılarından ön süzülme ile alınır ve şişeleme işlemine gönderilir. Haricen bekletilmez ve direk ambalajlama yapılır. Sirkeler bu şekilde yine hijyenik şartlara uygun depolama ile bekletilerek müşterilerimize gönderilir. Gönderi paketlemesi titizlikle ve kargo şartlarına dayanıklı şekilde yapılır.
![]() |
|
|
|
![]() |
|
![]() |
|